Полностью согласен с автором этих слов :) Зачем современному человеку сбор дикоросов в лесу? Я имею в виду горожанина, конечно. Для многих жителей глубинки России заготовки грибов, ягод, орехов и трав – зачастую возможность выжить и заработать хоть какие-то деньги. Не проще в магазине купить? Так- то оно так, но не совсем.
Первое. Если Вы задумываетесь о здоровом и полноценном питании, продукты из леса могут быть очень кстати.
- Увеличение разнообразия продуктов питания. Весьма важный момент, который не просто недооценивался наукой о питании в прошлом. Воззрения диетологов были чуть не прямо противоположными. Вплоть до идей полной замены продуктов питания синтетическими.
- Экологически чистые продукты стали торговым брендом. А реально? Оставлю под вопросом то, что продается под маркой эко. На лес в этом отношении у меня надежды больше.
- На микро-биом кишечника и его влияние на организм обратили внимание недавно. И как раз сохранившиеся макро-биомы живых лесов и могут стать источником разнообразия нужных микроорганизмов для микро-биома человека.
Второе. Лесных продуктов значительно больше, чем попадает в торговые сети.
Третье. Только часть того, что есть в продаже, сохраняет свои ценные свойства. Сушеное и замороженное. При чем, далеко не все, что продают «прямо из Вологодских лесов» действительно оттуда. Стерилизованный березовый сок не эквивалентен свежему. Маринованные грибы в магазине, это не то же самое, что традиционная засолка. А лисички, белые и рыжики вообще нужно есть свежими и сырыми ежегодно! Не верите?
Четвертое. Физические нагрузки. День в лесу, это не только ведро ягоды или корзина грибов, но и много километров пешком. Аэробная тренировка называется. И дышать Вы будете этот день не просто воздухом, а лесом!